Ensalada de rúcula y mango por Karlos Arguiñano

Ensalada de rúcula y mango

Ingredientes

  • 200 g de rúcula
  • 1 mango
  • 1 cebolleta roja
  • aceite de oliva virgen extra
  • zumo de limón
  • sal

Preparación 

  1. Lava la rúcula, seca y ponla en una fuente. Lava el mango, pela y córtalo en daditos.
  2. Espárcelos sobre la rúcula.
  3. Cota la cebolla roja en juliana y agrégala.
  4. Sazona la ensalada. Mezcla en un bol, el zumo de limón con el aceite y aliña la ensalada.
  5. Sirve.

Fuente receta: hogarmania.com